Kartoffelpuffer mit griechischem Joghurt

Kategorie: Mittagessen

Zubereitungsart: Airfryer

Portionen: 1

Nährwerte pro Portion (ca.):

• Energie: 392 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 42 g

(leichter als die Originalversion durch Joghurt 2 %)

Nährwerte pro 100 g (ca.):

(bei ca. 320 g fertigem Gericht inkl. Joghurt)

• Energie: 123 kcal
• Eiweiß: 3,8 g
• Fett: 5,6 g
• Kohlenhydrate: 13,1 g

Zutaten: 

• Kartoffeln – 170 g
• Ei – 1 Stück
• Hafermehl – 10 g
• Natron – 1 g
• Olivenöl – 2 TL (für Backpapier oder leichtes Besprühen)
• Salz – 2 g
• Griechischer Joghurt 2 % – 40 g (zum Servieren)

Zubereitung (Airfryer):

1. Kartoffeln fein reiben und überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken.
2. Geriebene Kartoffeln mit Ei, Salz, Hafermehl und Natron vermengen.
3. Aus der Masse kleine Puffer formen.
4. Airfryer-Korb mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl besprühen.
5. Kartoffelpuffer hineinlegen, flach drücken.
6. Im Airfryer bei 180 °C für 14–16 Minuten backen,
   nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
7. Goldbraun und knusprig servieren.

Servieren: 

Mit griechischem Joghurt 2 % servieren.

Optional mit frischen Kräutern oder Gurkenscheiben.

Warum dieses Gericht ideal für die Diät ist:

• Knusprig ohne Bratpfanne
• Weniger Fett durch Airfryer
• Joghurt 2 % statt Sahne → leichter & eiweißreicher
• Sättigendes, alltagstaugliches Mittagessen

Hinweis für den Marathon: 

Perfekt als warmes Lunch-Gericht an Trainingstagen oder bei höherem Energiebedarf.