Protein-Pancakes

Kategorie: Frühstück / Süß

Zubereitungsart: Pfanne oder Airfryer

Portionen: 1

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Nährwerte pro Portion:

401 kcal | Eiweiß 31 g | Fett 9 g | Kohlenhydrate 47 g

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Zutaten:

 • Protein Pudding (z. B. Ehrmann) – 200 g

 • Ei – 1 Stück

 • Reismehl (oder anderes Mehl) – 30 g

 • Backpulver – ⅓ TL

Toppings (optional):

 • Griechischer Joghurt 2 % – 30 g

 • Banane – 40 g

 • Zuckerfreier Topping-Sirup – 15 g

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Zubereitung:

Pfanne (klassisch):

 1. Proteinpudding, Ei, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.

 2. Eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen (ohne zusätzliches Fett).

 3. Teig portionsweise in die Pfanne geben.

 4. Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

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Airfryer (Alternative):

 1. Teig wie oben beschrieben vorbereiten.

 2. Kleine Pancakes auf Backpapier oder eine Airfryer-Silikonform geben.

 3. Im Airfryer bei 170 °C für 8–10 Minuten backen.

(nach 6 Minuten kurz prüfen – Pancakes sollen fest, aber saftig bleiben)

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Servieren:

Pancakes mit griechischem Joghurt und Bananenscheiben servieren.

Nach Wunsch mit zuckerfreiem Topping verfeinern.

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Warum diese Pancakes ideal sind:

 • Hoher Proteingehalt

 • Schnell & einfach

 • Kein zusätzliches Fett nötig

 • Perfekt für Frühstück oder süßen Snack im Cut

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Vitamin D, Coenzym Q10 und Omega-3-Fettsäuren sind fettlösliche Nährstoffe.

Für eine optimale Aufnahme wird empfohlen, sie zusammen mit einer fetthaltigen Mahlzeit einzunehmen.

👉 Ein Frühstück mit Eiern, Avocado, griechischem Joghurt, Nüssen oder hochwertigen Ölen eignet sich besonders gut.

Warum das wichtig ist:

• Vitamin D → bessere Aufnahme, stabilerer Vitamin-D-Spiegel
• Q10 → unterstützt Energiehaushalt & Zellfunktion
• Omega-3 → bessere Bioverfügbarkeit, weniger Magenbeschwerden

Die Kombination mit Fett verbessert die Aufnahme deutlich und erhöht die Wirksamkeit der Supplemente im Alltag.