Protein-Omelett mit Gemüse

Kategorie: Frühstück

Zubereitungsart: Airfryer oder Pfanne

Portionen: 1

Nährwerte pro 100 g (ca.):

• Energie: 118 kcal
• Eiweiß: 17,5 g
• Kohlenhydrate: 2,4 g
• Fett: 4,8 g 

Zutaten (für 1 Portion):

• Eier – 2 Stück
• Eiklar – 100 ml
• Spinat oder Brokkoli – 100–150 g
• Salz – nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung – Airfryer:

1. Eier und Eiklar in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gemüse grob schneiden (Brokkoli vorher kurz blanchieren, falls gewünscht).
3. Gemüse unter die Ei-Masse mischen.
4. Die Masse in eine hitzebeständige, leicht eingefettete Form geben.
5. Im Airfryer bei 180 °C für 10–12 Minuten garen, bis das Omelett gestockt ist.

Zubereitung – Pfanne:

1. Pfanne leicht einfetten und auf mittlere Hitze bringen.
2. Ei-Masse hineingeben, Hitze reduzieren.
3. Mit Deckel 6–8 Minuten stocken lassen.
4. Optional einmal wenden oder sanft falten.

Servieren:

Direkt heiß servieren.

Optional mit frischen Kräutern oder ein paar Tomaten ergänzen.

Warum dieses Frühstück ideal für die Diät ist:

• Sehr hoher Proteingehalt
• Stabile Energie am Morgen
• Weniger Heißhunger auf Süßes
• Schnell, leicht und gut verdaulich

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Vitamin D, Coenzym Q10 und Omega-3-Fettsäuren sind fettlösliche Nährstoffe.

Für eine optimale Aufnahme wird empfohlen, sie zusammen mit einer fetthaltigen Mahlzeit einzunehmen.

👉 Ein Frühstück mit Eiern, Avocado, griechischem Joghurt, Nüssen oder hochwertigen Ölen eignet sich besonders gut.

Warum das wichtig ist:

• Vitamin D → bessere Aufnahme, stabilerer Vitamin-D-Spiegel
• Q10 → unterstützt Energiehaushalt & Zellfunktion
• Omega-3 → bessere Bioverfügbarkeit, weniger Magenbeschwerden

Die Kombination mit Fett verbessert die Aufnahme deutlich und erhöht die Wirksamkeit der Supplemente im Alltag.